BRUSCHETTA DE REPOLHO ROXO

 

        Serve 4 pessoas

• 4 colheres de sopa de tomate pelado de lata cortado em cubinhos, (ou 4 colheres de chá de purê de tomate concentrada misturada com 4 colheres de sopa de tomates frescos cortados em cubinhos)
• 8 fatias de tomate
• 2 dentes de alho
• 8 fatias de mussarela fresca (depende do tamanho do mussarela)
• manjericão e orégano fresco (ou seco)
• sal e pimenta do reino
• azeite virgem

1. Corte o repolho em fatias de 8-10 mm, e coloque as fatias em cima de uma forma para forno.
2. Pique o alho e espalhe em cima e misture com o tomate de lata (ou o purê com tomates frescos)
3. Espalha a mistura em cima, das fatias, depois coloque as fatias de tomate.
4. Coloque sal, pimenta do reino e ervas picadas ao gosto.