PURÊ DE SOJA

INGREDIENTES
2 litros de água
1 xícara (chá) de PTS
2 pitadas de bicarbonato de sódio
1 colher (sopa) de óleo de canola
1 colher (chá) de sal

MODO DE PREPARO
Ferva 1 litro de água e adicione 1 pitada do bicarbonato de sódio e a soja em grãos. Deixe ferver por 5 minutos, escorra e enxágüe em água fria.
Ferva a soja novamente em 1 litro de água e 1 pitada de bicarbonato de sódio, cozinhando por 20 minutos.
Em seguida  liquidificar adicionando água aos poucos, até conseguir uma massa homogênea, como um purê.
RENDIMENTO: 6 porções