Atum com Brócolis e Mix de Sementes

Atum com Brócolis e Mix de Sementes

Rendimento: 1 porção

Ingredientes:

1 latinha de atum (pode ser sardinha) com seu próprio azeite

1 pires de brócolis cortados (pode ser couve-flor ou os dois juntos)

Sal a gosto

Azeite de gengibre (receita abaixo)*

Preparo: Misture uma pitada de sal ao brócolis e cozinhe no vapor ou rapidamente em água fervente; misture aos legumes o azeite de gengibre.

Salpique 1 colher de sopa de mix de sementes (receita abaixo)*

Dicas: Sirva com macarrão sem glúten ou ninho de legumes. Ou para rechear tapioca.

*Receita Azeite de Gengibre:

Rendimento:

Em média 20 colheres de sopa

Ingredientes:

100g de gengibre

1 pitada de sal

1g de alho

2 xícaras de café de azeite

Preparo: Corte o gengibre em rodelas. Bata tudo no liquidificador e passe numa peneira.

*Receita Mix de Sementes:

Ingredientes:

1 colher de sopa de semente de girassol com ou sem casca

1 colher de sopa de gergelim branco ou preto

1 colher de sopa de linhaça em grão

1 colher de café da sal

Preparo: Toste cada semente ou todas juntas em panela ou no forno, em calor baixo. Espere esfriar e em seguida bata no liquidificador, pulsando, com cuidado para não virar uma farinha.

Armazene em vidro limpo sem deixar exposto à luz e ao calor.

Dica: Misture ervas secas como orégano, pimenta rosa inteira e castanhas quebradas grosseiramente e você terá preparado um granola salgada para saladas.